新墨西哥专科学校

食品法规的变化使它成为一项强制性要求，对于那些 提供或准备食物时，员工中要有“经过认证的食品生产经理”. 除了 对于食品经理来说，他们还必须有一个指定的“负责人”在场 作业期间的所有时间.

新墨西哥州餐馆协会要求“负责人”应该 接受与食品生产经理课程要求相同的培训。”. 这一新要求涵盖了餐馆、酒吧、酒店、餐车/餐车等 由国家许可的场所.

提供书籍供学生使用，课程结束时有一个考试.

这个为期一天的课程是专为经理/老板设计的:餐馆，酒吧，食品卡车， 酒店，自助餐厅和任何允许的食品场所.